餐廳火鍋?zhàn)罃[放注意事項(xiàng)

  當(dāng)我們正在準(zhǔn)備開屬于自己的餐廳的時(shí)候，我們總有很多事情纏繞著店主，那么這些事情都是復(fù)雜多樣的，根據(jù)小編對(duì)接的客戶當(dāng)中，大部分的客戶對(duì)自己的餐廳都是不夠了解的，這主要體現(xiàn)在餐廳空間當(dāng)中，不知道如何去擺放自己的桌椅，不知道該如何下手，生怕自己不合理的擺放桌椅會(huì)把空間浪費(fèi)掉，這就要我們要有足夠的經(jīng)驗(yàn)跟專業(yè)的水平來完成這一次餐桌椅的擺放布置，那么我們就餐廳火鍋?zhàn)酪?/a>的店鋪擺放經(jīng)驗(yàn)作為借鑒。

  首先我們要明確的問題就是，不合理的火鍋餐桌椅擺放會(huì)有什么樣的影響后果？例如我們?cè)谝粋�(gè)3米寬的過道中擺放置兩張一米二的桌椅，剩下的中間過道只有600mm寬，那么這600mm寬的過道，對(duì)于一家火鍋店來說是不夠的，600mm寬的過道只能過一個(gè)人，但是如果同時(shí)過兩個(gè)人呢？那就不一樣了可能就要側(cè)著身體過了，而且還會(huì)旁邊的消費(fèi)者進(jìn)餐，非常的不禮貌，狹窄的空間也不利于服務(wù)員的工作進(jìn)行，同時(shí)在衛(wèi)生跟服務(wù)效率上會(huì)影響很大。另外在消費(fèi)者的角度來講，不合理的桌椅擺放，在進(jìn)出過程中會(huì)造成消費(fèi)者在進(jìn)出的過程總非常的不方便，影響消費(fèi)者使用感受，破壞消費(fèi)對(duì)該餐廳的美好印象，影響再次消費(fèi)。面對(duì)這些不利的影響我們?cè)撊绾伪苊獠蛷d火鍋?zhàn)罃[放的問題？

  我們要根據(jù)自己的餐廳的實(shí)際空間尺寸，來設(shè)計(jì)合理的火鍋?zhàn)酪未笮。�選擇合適空間擺放的款式進(jìn)行定制，那么餐廳火鍋?zhàn)罃[放，我們第一要注意一些固定好的尺寸，那就是消費(fèi)者活動(dòng)空空間的尺寸，那么這就是要我們要提前在潛意識(shí)中預(yù)留這一部分的空間。一般雙向過道為1100mm左右即可，單便邊過道預(yù)留到900mm即可。在餐廳火鍋?zhàn)罃[放的經(jīng)驗(yàn)當(dāng)中了解到，靠墻部分的空間，我們最好就是橫向擺放，桌子與墻面垂直擺放，可以定制餐廳卡座沙發(fā)，可做到最大程度節(jié)約空間，在預(yù)留桌子與卡座的空間約有5厘米即可。這個(gè)空間在餐廳當(dāng)中是最大的預(yù)留尺寸，當(dāng)然也有4厘米，但是我們還要根據(jù)自己餐廳的實(shí)際情況考慮。在處理二人位置的時(shí)候，我們應(yīng)使用椅子最合適，可節(jié)約空間，另外在擺放的過程中，我們應(yīng)該避免前后椅子的一個(gè)擦碰，前后的桌子之間擺放椅子，空間要預(yù)留到約一米三為最合適，這樣才可以使得消費(fèi)者在出入過程中達(dá)到一個(gè)比較方便的體驗(yàn)。對(duì)于一些非常難處理的邊邊角或者是有柱子擋住了空間，我們可以根據(jù)實(shí)際尺寸去定制合適的桌子跟餐廳卡座沙發(fā)區(qū)完善空間的不足，使得餐廳在體驗(yàn)過程中更加完美。